作为一个地道的北方人，小编很是愧疚不安，因为小编竟然并没有吃过茯苓夹饼，在北京他也经常直接被叫做茯苓饼，是一道北京传统的很滋补的名小吃，其实主要就是用茯苓霜好和白面粉做出来的，然后根据大家喜欢的口味加一些蜂蜜和白砂糖，他的风味独特，曾经因为慈禧的代言更是威名远播，更是让去北京游玩的人一定要带回来一些茯苓糕，最主要的还是因为他的营养价值吧，大家想知道茯苓糕的前世今生吗？为什么慈禧有会代言呢？他的营养价值又是怎么样的呢？

我们都知道口味刁钻的慈禧太后，为什么会在晚年的时候很喜欢吃茯苓糕呢？原来是这样的一个故事，相传在那个时候，北京城外有个香山，香山上有个法海寺，法海寺里面有个老方丈，但是这个老方丈已经有九十九岁了，一直被叫做老寿星，你若是问问他今年多大年龄了，他自己都可能说不上来，尽管已经一把年纪的她每天的精神还是特别的好，每天的日程就是上山采药和吃一些松子，要说有什么不一样的应该就是他会自己做一个不知名的圆圆的饼了吧，

然而这个时候的慈禧年纪也已经很大没相比之下慈禧的身体状态并不是太好，于是就来到了香山的行宫养病，因为经常性心痛的他，很是害怕自己的日子不长了，尽管每天都有御医在身边，但是看起来并没有什么起色，于是就有人出主意，说是老方丈一把年纪但是身体很好，可以去问问，于是慈禧太后就把老方丈用轿子抬了进来，老方丈也很清楚他的用意，于是就把自己亲手做的圆饼子献给了慈禧，慈禧尽管并不情愿但是看到老方丈的气色真的是很好，于是就试了一试，没想到才吃几天，心疼病一扫而光。

第二次见老方丈的时候，慈禧太后亲自去访问，并且怀着一种敬畏的心情去找方丈，刚好碰到方丈在做圆饼子，而且制作的时候简直就是奇香无比，方丈看到见太后亲自驾临，方丈就急忙迎接。经过一番询问才得知原来这就是茯苓饼，在养生上面有奇特的功效，慈禧就默默的记了下来，回宫之后讲给了宫里面的御厨，让他们赶忙制作出茯苓饼干来，于是慈禧开始每日一食，结果真的就像返老还童一样，因此，茯苓饼更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃。

茯苓糕之有着很高的营养价值，那我们如果平常想做的时候应该怎么做呢？首先把茯苓磨成细粉，然后加进去米粉和白糖还有白砂糖，白纱塘可以根据个人的口味来加，开始搅拌，直到成为糊状的，然后热锅倒油在平底锅里面，用小火把糊状做成了薄薄的饼干样子就可以了，这个时候就可以去做饼皮，首先用面粉和淀粉做成糊状的，浓稠度的话就是比豆浆稍微浓一点，同时我们还可以把烘模放在炉上烧热，一定要在里面放点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。

做好了饼皮之后我们就可以开始做馅料了，馅料其实可以根据自己口味来做，像小编做的是比较甜一点的，用的是蜂蜜和白砂糖，首先就是把他们放在锅里熬制，然后等待熬制的时候可以切一些干果，比如核桃仁，花生仁，为了美观的话还可以放一些桂花，然后全部搅拌在一起，把我们做好的馅料放在饼皮上，然后再拿上一张饼皮覆盖在上面，就是做完了，其实茯苓糕的营养价值是非常大的，

茯苓糕的主要成分茯苓，本身是一种无色无味的中草药，是不是一听到这个无色无味就觉得是毒药，其实不然，相反他还有很高的营养价值，就比如他可以美容养颜，并且茯苓糕里面还有非常多的干果和水果，使得她更有一种天然绿色无公害的保健品。他的蛋白质和维生素使得他们的营养非常的丰富，并且味道更可口，提高我们人体的免疫力。对女性来说还可以养颜护肤，慈禧能一直活到74岁，据说和茯苓糕少不了关系，看来我们的慈禧太后爱吃茯苓糕不是没有理由的。