2022-12.14    全国茯苓电子贸易平台

曾看《红楼梦》，慨国之经典v，里面描写的美食也是美轮美奂，数不胜数，“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜”，而词句正是细细记载了茯苓霜的吃法，茯苓霜便是碾碎的白茯苓末。

 

而古书对茯苓的记载也是让人眼花缭乱。

《神农本草经》把茯苓列为上品，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。

《本草纲目》言其“主胸胁逆气，忧患惊邪恐悸”。而《本草纲目》尤其推荐茯苓药膳食用，茯苓可入粥，美容养颜，补津益气，还尤其茯苓馄饨的做法更是详细介绍：黄雌鸡肉四两，茯苓末二两，白面六两，做成馄饨，入豉汁煮食，三五次可治疗“噎食不通”。可想而知，茯苓在古代人心中的地位不亚于那些参类。

 

而今天要说的并不是茯苓粥，茯苓馄饨，而是来自闽南民间的传统糕点——茯苓糕，药方，常常听说，而了解药方，便知“糕方”的含义，“糕方”自古皇家御用，汉方瑰宝，因其像糕点一样，食用方便又管用，因而倍受皇家重视，茯苓糕亦是养生糕。

 

复明，亦是反清复明了，而点心名字的由来都是带有着一段传奇故事的，据说是清兵入关，建立清王朝，而每一段政权的开始，遭殃的都是百姓，政通人和，百废待兴，为了加快巩固皇权，剃发易服，残杀百姓，同安百姓，奋起反抗，便于规模开展反清活动，有人就想出了在食物里传达消息，于是便蒸了一种糕叫“复明糕”，取其“复明”之意，恢复清朝。吃到的人便能看到信息，了解敌情。复明复明，是不是和茯苓的音有点相似。所以代代相传这个故事，所以知道为什么茯苓糕也就叫复明糕了吧。